Чоюн идишиңиз менен иштөө үчүн чоюндан жасалган эрежелер өтө аз, бирок кээ бир тамактардан баш тартканыңыз оң.

Чоюн көмөч казанга тамак жасагандардын көбү аларды миң күндүн ысыгы менен жакшы көрүшөт, айрыкча аларда сиз сатып ала турган эң ишенимдүү 12 чоюн табактын бири болсо.Анткени, алар эртең мененки тамактан баштап десертке чейин абдан керек.Бирок, сиздин табак бул сүйүктүү тамактарды жасоо үчүн канчалык жакшы болсо да, бул бардык тамак-аштарга ылайыктуу курал эмес.Бул идиштерди сиз чоюнуңузда жасоодон алыс болушуңуз керек.

Жыттанган нерселер

Сарымсак, калемпир, кээ бир балык жана сасык сырлар, башка ачуу тамактар ​​менен бирге, көмөч казанга жыпар жыттуу эстеликтерди калтырышат, алар сиз анда бышырган кийинки эки нерседе пайда болот.400ºF духовкада он мүнөт коюу жыттан арылууга жардам берет, бирок кийинки бир нече ашпозчулардын жыпар жыттары бузула турган тамактарды бышыруудан баш тартканыңыз оң.

Жумуртка жана башка жабышчаак нерселер (бир азга)

Сиздин көмөч жакшы татытылгандан кийин, эч кандай көйгөй жок.Бирок көмөч казаныңыз жаңы болгондо, татытылганына карабастан, жумуртка сыяктуу жабышчаак нерселер дагы эле көйгөй жаратышы мүмкүн.Күрөң жумурткаларды жана куурчак көмөчтү жактырбасаңыз, аларды кадимки жабышпаган көмөч казанга бир азга түшүрүп коюңуз.

Назик балык

Чоюн идиште стейкиңизге кооз күрөң кабыкты берген ошол эле жылуулукту кармап туруу, балким, форель же тилапиянын сонун кесимиңиздин аягы болушу мүмкүн.Ошондой эле жабышпаган көмөч үчүн назик балыкты сактаңыз.Бирок ысыкка туруштук бере турган лосось жана башка эт балыктары жакшы.Бул идиштердин башка түрлөрү, сиз буга чейин колдонушуңуз керек.

Кислоталуу нерселер (балким)

Бул боюнча ар кандай сезимдер бар окшойт.Кээ бир адамдар помидор же лимон металл менен реакцияга кирип, анын тамакка сиңип калышына жана көмөч татымалдын бузулушуна алып келиши мүмкүн дешет.Башкалар муну миф деп эсептешет.Ал эми кычкыл тамактар ​​көмөч казаныңыздын өңүн бир аз кетирсе, сода менен скраб ага кам көрөт.

Белгилей кетчү нерсе: Бул тизме салттуу чоюн идиштерге арналган.Эгер сизде эмаль менен капталган чоюн идиш бар болсо, анда бул тизмени кармануунун кереги жок — сиз жөн гана тамак жасай аласыз!